የቀዘቀዘ የአባሎን ስጋ (ትኩስ፣ ቅርፊቱን እና የውስጥ ሱሪዎችን ያስወግዱ)
ባህሪያት
1. ቅርፊቱን እና የውስጥ ብልቱን ያስወግዱ፣ የአባሎንን የመጀመሪያ ጣዕም ይያዙ።
2. ከፍተኛ ፕሮቲን፣ ዝቅተኛ ስብ፣ የተመጣጠነ አመጋገብ።
3. አቦሎን 18 አይነት አሚኖ አሲዶችን ይዟል፤ እነዚህም ሙሉ እና በይዘት የበለፀጉ ናቸው።
4. ለሳሺሚ ተስማሚ
መሰረታዊ መረጃ
የቀዘቀዘው አባሎን፣ ትኩስ፣ ከቅርፊት እና ከቪሴራ ጋር ሕያው ነው፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ታጥቦ እና ቀዝቅዞ፣ ይህም ትኩስ ጥራት እንዲኖረው ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። በአብዛኛው ሳሺሚን ለማዘጋጀት፣ የመጀመሪያውን የአባሎን ጣዕም ለመጠበቅ ያገለግላል።
አቦሎን ብዙ ፕሮቲን ይዟል፣ አባሎኖች ቶኒክ፣ የቆዳ ውበት፣ የደም ግፊትን የሚቆጣጠር፣ የጉበት ገንቢ፣ እይታን የሚያሻሽሉ፣ የዪን ማበልጸጊያ እና ሙቀትን የሚያስወግዱ ባህሪያት አሏቸው። በተለይም የዪን ማበልጸጊያ እና እይታን የሚያሻሽሉ ባህሪያቸው እጅግ በጣም ኃይለኛ ሲሆን እንደ ደካማ የማየት ችግር ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።
“ካፒቴን ጂያንግ” የቀዘቀዘው አባሎን የመጣው ከፉዙ ሪክሲንግ አኳቲክ ፉድ ኩባንያ 300 hm² የመራቢያ መሠረት ሲሆን ይህም በቻይና ውስጥ ትልቁ የአባሎን እና የባህር ኪያር የመራቢያ መሠረት ነው። አጠቃላይ የመራቢያ ሂደቱ በሳይንሳዊ እና ውጤታማ የጥራት አስተዳደር ስርዓት የሚመራ ሲሆን ሳይንሳዊ አስተዳደርን ለማሳካት። ኩባንያችን በመራባት ጊዜ መድሃኒት መጠቀምን ይከለክላል እንዲሁም የጥሬ እቃዎችን ከፍተኛ ጥራት እና የንፅህና ደህንነት ለማረጋገጥ ሰው ሰራሽ ብክለትን ያስወግዳል።
የሚመከር የምግብ አሰራር
አባሎን ሳሺሚ ሱሺ
የአባሎን ስጋ ከቀለጠ በኋላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሩዙ ከሱሺ ኮምጣጤ ጋር ተቀላቅሎ በአባሎን ፊሌት ላይ እንዲንከባለል በኳስ ይቀባል፤ ይህም በአኩሪ አተር መረቅና በዋሳቢ ሊነከር ይችላል።
የቀዘቀዙ የአባሎን ፊሌቶች
አቦሎን ከቀለጠ በኋላ፣ በሳህን ላይ አስቀምጠው ለ3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንፋሎት ያድርጉት፣ ከዚያም የበረዶ ውሃ ካጠቡ በኋላ ይቆራረጡ። ዝንጅብል፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊ ቃሪያን ወደ አኩሪ አተር መረቅ ይጨምሩ፣ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሰናፍጭ ይጨምሩ፣ እና መረቅ ያበቃል። የአቦሎን ፊሌቶች ለመመገብ በስጎ ውስጥ ተነክረዋል።
