ፎቲያኦኪያንግ - ቡድሃ ግድግዳው ላይ ዘልሎ ፕሪሚየም የባህር ምግብ ወጥ - የፉጂያን ምግብ፣ በመደበኛ የሙቀት መጠን ያስቀምጡ

1. የFO TIAO KIANG ታሪክ
ፎቲያኦኪያንግ፣ የሚን ካይ (የፉጂያን ምግብ) የተለመደ ምግብ ሲሆን በብዙ አስፈላጊ የክልል እንግዶች ጠረጴዛ ላይ ይታያል። ለምሳሌ፡ የአሜሪካ ፕሬዝዳንት ሬገን እና ንግሥት ኤልሳቤጥ። በመዓዛ እና በሚጣፍጥ ሽታ ይታወቃል። ስለ ምግቡ አመጣጥ ብዙ ታሪኮች አሉ። ከእነዚህም መካከል የተለመደ ታሪክ የሚከተለው ነው፡- የፉጂያን ባህል ሙሽሪት ከተጋቡ በኋላ በሦስተኛው ቀን ለአማቶች ምግብ ማብሰል እንዳለባት ይጠቁማል። ስለ ምግብ ማብሰል ምንም የማታውቅ ሀብታም ልጅ ነበረች። ከማግባቷ በፊት እናቷ ብዙ ምግቦችን አስቀድማ አዘጋጅታ ጠቅልላ ለሙሽሪት የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ነገረቻት። ነገር ግን ሙሽራይቱ ዘዴዎችን ረስታ ሁሉንም ምግቦች በብልቃጥ ውስጥ አድርጋ ወደ ወላጆቿ ቤት ሸሸች። በማግስቱ አማቷ ወደ ኩሽና ሄደች እና አንድ ማሰሮ አገኘች፣ ሲከፍተው፣ መዓዛው የተሞላበት ቤት። ይህ “ፎ ቲያኦ ኪያንግ” ነው፣ ሙሽራይቱ በእርግጥ ተመሰገነች።

2. ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የባህር ምግቦች መርጠው፣ እና በፕሮቲን እና ኮላጅን የበለፀጉትን ንጥረ ነገሮች የመጀመሪያውን ጣዕም ይጠብቃሉ።
አቦሎን ወፍራምና ለስላሳ፣ የባህር ኪያር ጠንካራ እና ኪው፣ ሞለስኮች ጠንካራና ጥርት ያሉ፣ የደረቁ ስካሎፕዎች ለስላሳና እጅግ በጣም ትኩስ ናቸው፣ የቀንድ አውጣ ሥጋ ደግሞ ትኩስና ለስላሳ ነው።

3. ሾርባው ለብዙ ሰዓታት የተቀቀለ ሲሆን ለስላሳ ቢሆንም ቅባት የሌለው እና ማለቂያ የሌለው መዓዛ አለው።

4. ከባህር ምግቦች በስተቀር ሌላ የስጋ ምርት አልያዘም። ዝቅተኛ ቅባት እና ዝቅተኛ ካሎሪ።

5. ምንም አይነት መከላከያ እና ጣዕም የለውም።

6. በቀላል ደረጃዎች ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ መመገብ፡- ከተከፈተ በኋላ ለማቅረብ ዝግጁ ነው። ሲሞቅ የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል።