የደረቀ አባሎን
ባህሪያት
- ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች:አቦሎን (አባሎን የሚመነጨው ኩባንያው ለአካባቢ ተስማሚ ከሆነው 300 ሄክታር መሬት ላይ ከሚገኘው የፕላስቲክ የዓሣ ማጥመጃ ጀልባ እርሻ ሲሆን ይህም ለአካባቢ ተስማሚ፣ ኦርጋኒክ እና ጤናማ ነው።)
- የምርት ዘዴ፡በባህላዊው ቴክኖሎጂ ትኩስ አቦሎን፣ ተፈጥሯዊ ማድረቅ እና በአየር ማድረቅ፣ የአቦሎንን ጣዕም እና አመጋገብ ሙሉ በሙሉ ይይዛል።
- ጣዕም፡ምንም ተጨማሪዎች የሉም፣ ሙሉ ደረቅነት እና ወርቃማ ቀለም እና የሰባ ሥጋ።
- ለሚከተሉት ተስማሚ ነው፦ለሁሉም ዕድሜዎች ተስማሚ (ከባህር ምግቦች አለርጂ ካለባቸው በስተቀር)
- ዋና ዋና አለርጂዎች;ሞለስኮች (አባሎን)
- ተግባር፡
1. የቱሪን መጠን መጨመር
2. የደም ግፊትን፣ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል እንዲሁም የጉበት እና የልብ ተግባርን ያሻሽላል
3. የአሚኖ አሲድ መጠን መጨመር
4. የጉበትን መርዝ ማስወገድ
5. ከህመም በኋላ ድካምን እና የአካል ጉልበትን ማገገምን ያስታግሱ
የሚመከር የምግብ አሰራር
የአቦሎን ስቴክ ሾርባ
አባሎኖቹን በውሃ ውስጥ ለ2 ቀናት ያህል (እንደ መጠናቸው) ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያፍሱ እና ውሃውን ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ ይለውጡት። ወዲያውኑ ካላበሰሉ፣ ለማከማቸት (በ -18°ሴ ወይም ከዚያ በታች) ማቀዝቀዝ እና በ1 ሳምንት ውስጥ ማብሰል እና መጠቀም አለበት። በሞቀ ውሃ ውስጥ ከዝንጅብል፣ ከስፕሪንግ ሽንኩርት እና ከወይን ጋር ቀቅለው ለ5 ደቂቃዎች ያህል ያፍሉት። የተቀላቀለውን አባሎኑን እና ግብዓቶቹን (ከአንድ አሮጌ ዶሮ፣ 605 ግራም የአሳማ የጎድን አጥንት፣ 5 የደረቁ ስካሎፕ እና ትንሽ የድንጋይ ስኳር የያዙትን) ከታች ባለው የሸክላ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያም ግብዓቶቹን ለመሸፈን የፈላ ውሃ ይጨምሩ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለ2 ሰዓታት ያህል ያፍሉ፣ ለ5 እስከ 6 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያዙሩት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ከዚያም ለሌላ 2 ሰዓታት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያዙሩት እና አባሎኑ ለስላሳ፣ ወፍራም፣ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ሾርባው ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ የፈላ ውሃ በዚሁ መሠረት ይጨምሩ። ከዚያም አባሎኑን ያስወግዱ እና ሾርባውን ለማወፈር ሾርባውን እና የኦይስተር ሶስ ይጨምሩ።
